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干锅鸡收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡胸肉 2片
- 土豆 2个
- 鲜虾 10个
- 腐竹 6根
- 豆腐干 12个
- 大葱 1根
- 干锅酱 2勺
- 生粉 2勺
- 自配底料 半碗
- 大蒜 3瓣
- 油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生姜 适量
- 芋头 1个
- 洋葱 1个
干锅鸡的做法步骤
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步骤 1：
莲藕、芋头、土豆洗净切块备用
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步骤 2：
洋葱切片备用
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步骤 3：
鸡肉+干锅酱+食用油+盐+生粉+料酒腌制 虾剥壳去虾线，洗净+生粉+盐+胡椒粉腌制
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步骤 4：
腐竹泡水备用。自制火锅底料:干锅酱+酱油+白糖+沙茶酱+水搅拌备用
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步骤 5：
芋头土豆块先行下油煎至金黄
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步骤 6：
剪好的土豆，芋头，莲藕铺底层
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步骤 7：
接着铺上洋葱片
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步骤 8：
紧接着铺上豆腐干和腐竹
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步骤 9：
生姜及蒜末爆香，加入腌制好的鸡肉爆炒
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步骤 10：
鲜虾，菜花，煎好的鸡肉一同平铺至腐竹之上
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步骤 11：
打开电锅，焖煮20分钟，完工
