每个有阳光的周末午后,我都习惯烤一炉小蛋糕来犒劳自己的胃
今天选用了蔓越莓干 杏仁片
两者的味道合二为一,透着一股香,回荡在房间久久不散,很陶醉
杏仁片可是个好东西
事先烤香后,很酥脆的口感
而且杏仁对人体也是好处大大的,美容啊,降糖降脂捏
为了增加风味,我又加了牛奶和奶粉的双保险,成品奶香十分浓郁
混合着杏仁 蔓越莓 奶香,闻着就已经爱上它了
用了心形的模具,出来的小样子很讨人喜欢
这样一款小蛋糕
谁不爱呢
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步骤 1:
杏仁片先用烤箱烤制1分钟,烤香脆
步骤 2:
蔓越莓干和杏仁片用料理机搅打成颗粒状
步骤 3:
室温软化黄油,加入糖粉
步骤 4:
手动打发黄油
步骤 5:
加入两个蛋黄
步骤 6:
加入25ml牛奶
步骤 7:
用电动打蛋器打发黄油混合液
步骤 8:
将奶粉和低粉混合均匀
步骤 9:
筛入粉类 蔓越莓和杏仁颗粒
步骤 10:
用橡皮刮刀快速切拌均匀
步骤 11:
事先用黄油和低粉处理好模具,姜面糊倒入七成满,轻磕几下震碎气泡
步骤 12:
烤箱预热175度,中层,上下火,15分钟即可
TIPS:
1.杏仁片事先烤香脆,口感更好
2.建议将杏仁片和蔓越莓干搅打成颗粒状,吃起来很顺口
3.只要蛋黄哦!!!
4.为了增加奶香味,加入了奶粉和牛奶,奶香浓郁
5.奶粉盒低粉事先搅拌均匀
6.打发黄油时,加入糖粉比较好打发
7.黄油蛋黄混合液用电动打蛋器打至发泡,没有加泡打粉,全靠打发哦!!!
8.用橡皮刮刀快速切拌,以免消泡
9.模具建议事先用融化的黄油和低分处理一下,不粘效果加倍哦
10.烤制时间还是要依据自家烤箱的火力而定