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小鸡炖蘑菇收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 鸡
- 蘑菇
- 葱 适量
- 姜 适量
- 大料 适量
- 干红辣椒 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 水 适量
- 油 适量
小鸡炖蘑菇的做法步骤
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步骤 1：
将鸡洗净，剁成小块； 还可以把鸡肉用开水紧一下，去掉血沫
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步骤 2：
将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用； 最好用榛蘑，俺家没有，这个蘑菇是买的，卖的人说是松伞蘑，都是小蘑菇丁，味道也还行
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步骤 3：
锅烧热，放入油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，大火烧开，小火炖三四十分钟即成。 现在的鸡都很容易炖烂，我小时候一只鸡炖一下午是经常事！
