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紫苏柠檬煎鳕鱼收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鳕鱼 两块
- 盐 适量
- 紫苏 适量
- 腌制柠檬 半个
- 姜 适量
- 糖 适量
- 白胡椒粉 适量
- 料酒、花椒油 适量
紫苏柠檬煎鳕鱼的做法步骤
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步骤 1：
将鳕鱼用适量白胡椒粉、盐、料酒、姜腌制半小时
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步骤 2：
将紫苏叶、柠檬等切碎。因为事先没想好怎么做，在准备材料时看到家里腌制的柠檬，想着加些进去应该不错，于是就切了半个。紫苏是昨天买来准备做别的菜用的，也被临时派上了用场。
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步骤 3：
用不粘锅将鳕鱼煎至两面金黄。
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步骤 4：
就着余油放入姜、紫苏叶、柠檬炒出香味，加适量耗油、糖炒匀，最后放煎好的鱼块，滴几滴花椒油，香味立马飘起。再翻炒几下，注意别弄碎。这一步时间短，来不及拍照了。
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步骤 5：
最后装盘。开吃。
今天买菜，走到卖海产的摊位，正考虑买啥时，来了一位大姐要买鳕鱼。我平常都没注意过有这鱼卖，当然也没做过。看到大姐买，来了兴趣，现场请教了一下，说得很简单，煎或蒸，还说煎比蒸好吃，具体做法并没详细告诉我。于是买了两块，中午尝试着做，调料什么的都是临时想到的。没想到味道挺好，儿子超爱
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