杏鲍鱼香肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  将里脊肉切成均匀的丝、用盐、绍酒腌渍即可。

• 步骤 2：

  杏鲍菇切丝、葱姜切末、红椒切丝，香葱切段。

• 步骤 3：

  锅内做水，将杏鲍菇丝放入开水中焯一下，直至变软捞出待用。

• 步骤 4：

  锅内做油煸香葱姜。

• 步骤 5：

  放入豆瓣辣酱，煸炒出香味关键是红油。

• 步骤 6：

  放入肉丝煸炒。

• 步骤 7：

  肉丝变色放入焯熟的杏鲍菇丝煸炒。

• 步骤 8：

  翻炒均匀加入盐、糖、酱油调味。

• 步骤 9：

  放入红椒丝撒蒜末。

• 步骤 10：

  勾薄芡、翻炒。

• 步骤 11：

  烹入醋这时候鱼香的味道就出来了。

• 步骤 12：

  最后撒山切好香葱段即可。