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步骤 1:
黄油室温软化 不要化成水
步骤 2:
鸡蛋打成蛋液,备用
步骤 3:
把糖加入软化好的黄油,搅拌至糖融化即可。搅拌好后再加入蛋液,三分之一三分之一的加入,搅匀。
步骤 4:
葡萄干切成小粒加入步骤三中搅拌,拌匀后加入低筋面粉,继续拌匀。
步骤 5:
拌匀后放到保鲜膜上,整好形状。冷冻1小时。
步骤 6:
把冻硬的面团取出,切成小块,不要太薄太厚,大小均匀。烤盘铺油纸或锡纸,放上切好的饼干。中层,170度,上下火,预热10分钟。预热后放入烤盘,我用的是美的的烤箱,烤了22分钟。烤到金黄色即可。
步骤 7:
成品~稍有余温时放入袋子或者盒中,以免过潮。
个人觉得有点甜,可少放一点糖。可以把包这保鲜膜的面团放入保鲜盒里,这样面团更有形,更好切,切时粘刀,可以往刀上擦少许油。糖放30-40g也行,就不那么甜了,葡萄干本身含糖量。