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步骤 1:
将70克糯米粉和20克玉米淀粉拌匀后加入120克牛奶和30克糖和成糊状
步骤 2:
放入蒸架上蒸20分钟,至全部变成透明
步骤 3:
高筋粉250g,白糖55g,盐2g,牛奶110g,可可粉15,鸡蛋40g,酵母4g,放入深盆中,揉成光滑的面团
步骤 4:
加入黄油25g
步骤 5:
继续揉至出膜
步骤 6:
放碗里,入烤箱或发酵箱发酵至两倍大小
步骤 7:
蒸好的麻糍晾凉后加入黄油
步骤 8:
用筷子或者手揉匀,包保鲜膜待用
步骤 9:
发酵好的可可味面团非常大,取出
步骤 10:
把发酵好的可可面团和麻糍都分成3份,盖上保鲜膜松弛10分钟
步骤 11:
取一份可可面团擀成长方形,麻糍也用手拉成差不多大小铺在可可面团上面,撒上核桃碎和葡萄干(核桃预先用烤箱烤熟,搓去核桃衣,擀碎 喜欢其他果干果仁也都可以加)
步骤 12:
卷起来捏紧底部和两头封口处,放烤盘上两次发酵至1.5倍大小,约40分钟
步骤 13:
发酵好后用筛子撒上一层面粉,用刀在上面划几刀,撒面粉既有装饰的作用,又可以让面团不那么干
步骤 14:
放入预热好的daogrsM6s蒸烤箱中下层,启动热风烧烤程序,设置170度烤30分种
步骤 15:
成品
1、麻薯软欧有原味、抹茶、可可三种味道,可以根据自己的口味进行切换 2、软欧面包里的坚果可以替换,如果换成焦糖核桃仁味道会更佳
无油酸奶吐司
快速汉堡胚
黑啤全麦面包Stout Bread(附B
无糖柔软拉丝椰蓉棒面包
海棉酵头椰蓉手撕面包
小餐包
卡仕达酱果仁面包卷
红豆沙面包
小麦胚芽肉松蛋黄软欧(波兰种)营养早餐面
原味古早蛋糕
爆浆芝士葱香培根小餐包
中种罂粟籽全麦欧包(30%全麦)
油浸大蒜
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