麻薯软欧的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将70克糯米粉和20克玉米淀粉拌匀后加入120克牛奶和30克糖和成糊状

• 步骤 2：

  

  放入蒸架上蒸20分钟，至全部变成透明

• 步骤 3：

  

  高筋粉250g，白糖55g，盐2g，牛奶110g，可可粉15，鸡蛋40g，酵母4g，放入深盆中，揉成光滑的面团

• 步骤 4：

  

  加入黄油25g

• 步骤 5：

  

  继续揉至出膜

• 步骤 6：

  

  放碗里，入烤箱或发酵箱发酵至两倍大小

• 步骤 7：

  

  蒸好的麻糍晾凉后加入黄油

• 步骤 8：

  

  用筷子或者手揉匀，包保鲜膜待用

• 步骤 9：

  

  发酵好的可可味面团非常大，取出

• 步骤 10：

  

  把发酵好的可可面团和麻糍都分成3份，盖上保鲜膜松弛10分钟

• 步骤 11：

  

  取一份可可面团擀成长方形，麻糍也用手拉成差不多大小铺在可可面团上面，撒上核桃碎和葡萄干（核桃预先用烤箱烤熟，搓去核桃衣，擀碎 喜欢其他果干果仁也都可以加）

• 步骤 12：

  

  卷起来捏紧底部和两头封口处，放烤盘上两次发酵至1.5倍大小，约40分钟

• 步骤 13：

  

  发酵好后用筛子撒上一层面粉，用刀在上面划几刀，撒面粉既有装饰的作用，又可以让面团不那么干

• 步骤 14：

  

  放入预热好的daogrsM6s蒸烤箱中下层，启动热风烧烤程序，设置170度烤30分种

• 步骤 15：

  

  成品