法式面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  除葡萄干和核桃肉外，先加液体，再加盐和蜂蜜，再加面粉，最后面粉上挖个小洞倒入酵母，用厨师机先低速后高速搅打混合均匀

• 步骤 2：

  

  称好葡萄干和核桃肉放碗中备用

• 步骤 3：

  

  面团搅拌至能拉出锯齿膜时倒入葡萄干和核桃肉

• 步骤 4：

  

  取出面团，分成均匀的两团揉圆，盖保鲜膜静置10分钟

• 步骤 5：

  

  把面团用擀面杖擀成20cm*20cm的面片

• 步骤 6：

  

  从一侧卷起，封口朝下置于烤盘内，启动发酵模式发酵40分钟

• 步骤 7：

  

  约莫发酵至1.5倍大小

• 步骤 8：

  

  醒发好以后，筛上少许面粉，用锋利的刀小心割出表面纹路，此时面团很柔嫩，请温柔相待

• 步骤 9：

  

  放入预热好的烤箱中下层，启动热风烧烤程序，设置190度烤25分钟左右至面包完全上色既可

• 步骤 10：

  

  成品