清蒸鲥鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  鲥鱼剖腹，去内脏，洗净，剖两半。撒盐和料酒去腥提味。

• 步骤 2：

  香菇和咸肉分别用温水净泡约2小时，切片。

• 步骤 3：

  鲥鱼肚子里塞姜和葱，表面铺香菇和鲜肉，洒上酒酿。

• 步骤 4：

  电蒸箱预热好后放入。

• 步骤 5：

  15分钟，蒸鱼档（就是100度）。单位里放嵌入式蒸箱，我也真是醉了～

• 步骤 6：

  蒸好的汁水倒掉，淋蒸鱼豉油，开吃！