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板栗鸡块收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡腿 2只
- 板栗 适量
- 胡萝卜 半根
- 土豆 半个
- 姜片 少许
- 八角 2个
- 桂皮 少许
- 香叶 少许
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 糖 少许
- 老抽 少许
- 美极鲜酱油 少许
- 料酒 少许
板栗鸡块的做法步骤
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步骤 1：
鸡腿洗干净剁成小块，胡萝卜土豆去皮切成块，板栗剥出备用；
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步骤 2：
锅中略多些油，将切成块的土豆放入略煎至表皮收紧（这个步骤是我新学来的，可以使土豆口感绵软，味道更好）
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步骤 3：
盛出备用
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步骤 4：
煎土豆剩下的油烧热，放入少许姜片和鸡腿块翻炒几下，投入胡萝卜一起继续翻炒；加入土豆板栗丁一起翻炒；
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步骤 5：
倒入2碗水刚没过鸡腿板栗，放入桂皮八角香叶，调入一点点盐，2小勺糖，料酒，美极鲜酱油，一点点老抽上色；
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步骤 6：
转小火煮至汤汁收干，再入少许鸡精提鲜，即可。
小贴士
喜欢板栗甜甜的味道，总会隔三岔五买回来，趁着热乎剥了一颗又一颗，吃不完的，就用来做菜吧。板栗营养价值很高，强筋益肾，性温，吃多了易上火，所以，好吃也要控制量。
