巧克力布丁的做法步骤

• 步骤 1：

  将巧克力粗略剁碎

• 步骤 2：

  将鲜奶油和5/6的全脂牛奶倒入小锅中加热

• 步骤 3：

  加入巧克力碎、香草糖、肉桂粉至巧克力融化，确保不会煮沸，不时搅拌

• 步骤 4：

  将可可粉倒入混合物中搅拌均匀后静置，用小火继续加热1-2分钟左右

• 步骤 5：

  玉米淀粉倒入剩下的牛奶中溶解后倒入巧克力糊中搅拌，至牛奶糊变厚，加少许盐，立即离火

• 步骤 6：

  在蛋黄中加糖，用电动打蛋器打发至蓬松发白，然后倒入糊中，搅打至完全溶合

• 步骤 7：

  盛入杯中，趁热或晾凉后上桌