荞麦面蒸饺的做法步骤

• 步骤 1：

  白面3份+荞面1份，混合均匀

• 步骤 2：

  混合好的面粉和面，一定要用刚烧开的水，一定是刚烧开的，不然荞面硬，不好吃，这步要用筷子，千万别用手，会烫伤的

• 步骤 3：

  开水和面到没有干面为止，先别用手去摸，等一会温度低了，再用手去和面，不然会烫到

• 步骤 4：

  等温度低了，用手和成光滑面团

• 步骤 5：

  调馅，普通的饺子馅，这个就不用多说了

• 步骤 6：

  做剂子，擀皮

• 步骤 7：

  包好放锅里，锅子太小，为了多放点，饺子只好站着了

• 步骤 8：

  蒸大约十几分钟，关火，等2分钟再打开锅盖，蒸熟了

• 步骤 9：

  面软软的，馅香香的