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普阳照太极收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 羊排 600克
- 小番茄 300克
- 花菜 1朵
- 西兰花 1朵
- 黄酒 适量
- 姜汁 适量
- 盐 1小匙
- 太白粉水 少许
- 黑胡椒粉 适量
- 沙拉油 适量
- 咖喱粉 2小匙
- 高汤 适量
普阳照太极的做法步骤
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步骤 1：
将羊排洗净，切块沥干水分，撒上盐和黑胡椒粉，然后倒入黄酒、姜汁腌制半小时。
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步骤 2：
将花菜、西兰花洗净，放入沸水中滚烫熟捞出备用。
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步骤 3：
将腌制好的羊排放入沙拉油中，捞出备用。
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步骤 4：
备一平底锅，倒入沙拉油烧热，放入腌好的羊排以小火煎至熟透，捞出。
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步骤 5：
将高汤倒入锅中煮滚，放入咖喱粉调匀，再倒入太白粉水勾芡为酱汁备用。
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步骤 6：
将小番茄洗净，对切，排入盘中。
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步骤 7：
将煎好的羊排排入作法6的盘中，再把西蓝花、花菜放入盘中心。
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步骤 8：
将作法5 的酱汁淋入羊排上方即可食用。
