番茄炖牛腩的做法步骤

• 步骤 1：

  番茄洗净，放入开水锅焯烫片刻，待皮裂开关火，趁热剥皮，切去蒂，切碎。

• 步骤 2：

  炒锅中放入少许油，油稍热后，倒入番茄碎翻炒，调入糖和番茄酱及适量清水，小火熬煮制酱。

• 步骤 3：

  牛腩洗净，切成小块，放入开水锅中焯烫，大火烧开后撇去浮沫捞出，倒入熬煮着番茄酱的炒锅中，大火烧开后转小火加盖炖煮1-1.5小时左右。

• 步骤 4：

  将洋葱洗净切丝，在牛腩出锅前2-3分钟放入。

• 步骤 5：

  出锅前调入盐，搅拌均匀。

• 步骤 6：

  盛盘后表面撒上百里香。