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辣椒炒肉片收藏
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配菜(中级)
所需食材
- 廋肉 200g
- 柿子椒 2个
- 红尖椒 3个
- 大葱
- 姜
- 蒜
- 盐
- 料酒
- 胡椒
- 淀粉
- 生抽
- 老干妈
- 白糖
辣椒炒肉片的做法步骤
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步骤 1：
廋肉切薄片，用盐、胡椒、料酒、淀粉醃渍片刻，柿子椒和红尖椒切块，葱姜切丝，蒜拍末
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步骤 2：
热锅凉油，将腌好的肉片炒熟盛出备用
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步骤 3：
另外加入适量花生油，下两色辣椒翻炒至断生
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步骤 4：
加入肉片继续翻炒，而后加入少量白糖
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步骤 5：
加入少量老干妈，有豆豉更好，翻炒几下，加入少量香油、适量生抽、蒜末、盐、鸡精，翻炒均匀即可出锅
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步骤 6：
开动
