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巧克力慕丝蛋糕收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 巧克力蛋糕底 —个
- 淡奶油 400毫升
- 纯牛奶 200毫升
- 黑巧克力 300克
- 糖 20克
- 黄油 20克
- 鱼胶片 25
- 草莓 50克
巧克力慕丝蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
取巧克力蛋糕分成二片，一片放入模具垫底，淡奶油打至六分发，放冰箱冷藏备用。
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步骤 2：
牛奶倒入小煮锅，小火煮沸后离火，加入鱼胶片拌溶化。倒入切碎的黑巧克力，搅拌至融化，放置一会儿待凉倒入切碎的黑巧克力，黄油搅拌至融化，放置一会儿待凉。
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步骤 3：
取三分之一的打发奶油加入放凉的牛奶巧克力液，拌匀，再倒入剩下的打发奶油中，拌均匀。巧克力慕斯馅就做好了。
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步骤 4：
倒一半慕斯入慕斯模，入冰箱冷冻凝固后，再铺一层蛋糕，再将剩余的慕斯馅全部倒入，刮平表面，放入冰箱冷藏至凝固。
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步骤 5：
取出脱模切块，装饰巧克力片和草莓即可食用
