北海道杯子蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  玉米油加热到85℃倒入过筛一次的低筋粉里拌匀。

• 步骤 2：

  

  1个鸡蛋+3个蛋黄放入面糊内拌匀。

• 步骤 3：

  

  细砂糖分2次入蛋清内打发到出现短小弯勾的状态。

• 步骤 4：

  

  分2次和蛋黄糊拌匀。

• 步骤 5：

  

  准备好9个纸杯，挤入面糊，大约7成满。烤箱上下火115度预热好，放入烤箱中下层烤45分钟，再转125度烤15分钟出炉。

• 步骤 6：

  

  现在来制作卡仕达酱：蛋黄+细砂糖+牛奶混合均匀，过筛1遍。

• 步骤 7：

  

  ，放入锅里小火边拌匀边煮到边缘冒小泡。熄火加黄油趁热拌匀。

• 步骤 8：

  

  把卡仕达酱挤入杯子蛋糕中间，筛上适量糖粉

• 步骤 9：

  

  北海道杯子蛋糕就做好啦~入口即化的蛋糕体，还有冰淇淋口感的卡仕达酱夹心，太好吃了