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私房 . 杂炒腐竹收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 腐竹 5条
- 杭椒 5条
- 長辣椒 2条
- 蘑菇 8颗
- 培根 5条
- 大蒜 6颗
- 老薑 1块
- 蠔油 2勺
- 雞精 1小勺
- 黑胡椒 1勺
- 食用鹽 適量
私房 . 杂炒腐竹的做法步骤
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步骤 1：
首先: 腐竹切斷，溫水浸泡至軟化; 薑 蒜 剁成碎沫; 青椒 去仔切塊; 杭椒 去仔對半切開; 蘑菇 1切成4。
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步骤 2：
炒鍋入少量油， 薑 蒜 汶火煸香，放入 培根 (每片分散)，用鍋鏟切段，炒至培根稍排油。
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步骤 3：
鍋內入 腐竹 蘑菇 青椒 杭椒 雞精，中火翻炒至出水，旺火收汁後，調節至炆火加入 蠔油 胡椒粉 鹽 翻炒均勻即可。
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步骤 4：
出鍋裝盤，超級美味!來不及上桌已經在廚房用手偷捏了一堆嚐鮮了......讚。
火鍋吃完了，又還剩一些腐竹，怎麼辦?既然有"東北亂燉"，應該也可以來個"腐竹雜炒"吧!?試試看囉.......。
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