泡椒味的麻辣香锅的做法步骤

• 步骤 1：

  

  虾子先剪掉虾头尖和须，虾腿。鱿鱼切成十字花刀，再改成一段一段的。 没有小金桔可用柠檬片代替或不用。

• 步骤 2：

  

  配菜根据自己喜好搭配，没有限制，选择好翻炒的食材

• 步骤 3：

  

  图中配料有小米辣，花椒粒，姜片，大蒜，豆豉，芹菜切成段，泡姜泡海椒。泡姜泡海椒，不宜过多，不然后面会咸。

• 步骤 4：

  

  先把鲜虾和鱿鱼一起下油锅炸一下，再放入三明治炸。大概翻炒到7-8分熟，捞起放一旁。另起一锅水，把素菜放进去焯水，煮得久的菜先放，后面再放易熟的菜，可撒少许盐，捞上待用。

• 步骤 5：

  

  炸了虾的油倒出来滤渣，再把滤好的油倒入锅里，开火放入葱，洋葱头，大蒜，姜片调制姜葱油，待葱干瘪就把里面的全部捞上来扔掉。

• 步骤 6：

  

  再在油里放新的姜片，大蒜，豆豉，小米辣，泡姜泡海椒，红油豆瓣酱三勺。加糖半勺，翻炒。

• 步骤 7：

  

  佐料炒出香味，倒入焯水好的素菜和洋葱，土豆片，芹菜杆。

• 步骤 8：

  

  再放入炸好的虾子，鱿鱼，三明治。挤压小金桔滴入海鲜上，可去除腥味。

• 步骤 9：

  

  继续翻炒。这里可以尝味道，觉得淡了加一点盐

• 步骤 10：

  

  最后放入芹菜叶，炒几下就用大碗或干锅盛出来。洗锅后，开火调制香油，把香奈八角，小茴香放进热油里，待炸出香味，用滤网撇掉渣子，将热油淋在碗里，最后滴上几滴麻油，撒点葱花，就可上桌了。

• 步骤 11：

  

  一份海鲜泡椒麻辣锅就做好了，太下饭了。

• 步骤 12：

  

  麻辣鲜香，又开胃

• 步骤 13：

  

  最后记得滴几滴麻油哦！