炒泡制紫甘蓝的做法步骤

• 步骤 1：

  紫甘蓝剥片洗净 沥干水分

• 步骤 2：

  生姜切片 大蒜去皮备用

• 步骤 3：

  把紫甘蓝和蒜、姜放入一个洗干净的玻璃罐中，再取一瓶纯净水加入适量盐到入装满紫甘蓝的罐子中，水要没过菜。再盖上盖子 密封好

• 步骤 4：

  放置四五天。里面的水变成红色就发酵好了。冬天发酵的时间长一些

• 步骤 5：

  取出紫甘蓝切成丝。加入些许辣椒沫爆炒

• 步骤 6：

  色泽艳丽口感脆、酸爽的紫甘蓝就完成了