肉香葱花饼（6）的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉中放适量食用油，十分之一左右量

• 步骤 2：

  用温水和成较软的面团，和好后用拉布盖上饧10分钟。

• 步骤 3：

  饧好后取出面团在案板上稍揉几下揉匀即可，但不要大力揉面，否则面上劲口感就不好了。

• 步骤 4：

  把揉好的面团用擀面杖交叉擀开呈长方形的大片，面片大约厚度在5毫米左右即可。

• 步骤 5：

  肉馅放姜葱末盐鸡精食油和五香粉拌匀备用

• 步骤 6：

  然后均匀的抹上拌好的肉末葱

• 步骤 7：

  抹好后以7-8厘米的宽度从一端把面片叠捲起来。

• 步骤 8：

  捲好后把面卷从中间切为两段。

• 步骤 9：

  把面卷均匀的分为两段后，再从面卷的中间部位顺刀切开。

• 步骤 10：

  然后刀口朝上用手边捋边抻。

• 步骤 11：

  使之宽窄在2厘米时把面盘起，捲成大的面团并把末端面尾按扁叠压在面团下面，这样在擀的时候不会散开。

• 步骤 12：

  面捲好后用擀面杖擀成圆饼。面板和面棒上涂层油不粘

• 步骤 13：

  把擀好的饼坯放入预热好的油锅里。用慢火煎

• 步骤 14：

  把饼烙翻过来再涂一层油，两面煎至金黄便可出锅。

• 步骤 15：

  成品