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杭椒牛柳收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛里脊 250g
- 杭椒 6-8个
- 大葱 一段
- 姜 两片
- 大蒜 3瓣
- 料酒 4勺
- 老抽 2勺
- 蚝油 两勺
- 香油 两勺
- 糖 一勺
- 盐 适量
- 鸡粉 适量
- 黑胡椒粉 两勺
杭椒牛柳的做法步骤
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步骤 1：
牛肉洗干净逆纹切片 用刀背锤打几分钟
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步骤 2：
切成5毫米宽的肉条 用水泡十分钟让肉膨胀下 泡去血水
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步骤 3：
控干水后用老抽料酒香油蚝油香油鸡粉黑胡椒粉糖盐腌半个小时
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步骤 4：
牛柳放入煎锅内用油煎变色 关火 把牛肉盛出来
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步骤 5：
锅上倒上少许油 放上花椒炒香捞出 放入葱姜蒜辣椒炒出香味 放入牛柳加入料酒盐糖黑胡椒 关火
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步骤 6：
把炒好的牛柳盛出
