#汤达人#冬季养胃佳品—春砂仁胡椒炖猪肚的做法步骤

• 步骤 1：

  把猪肚冲洗翻面扔进一个大碗，然后倒入面粉（或者淀粉啥粉，别用洗衣粉就好）碗中，反复抓揉，直到面粉呈淡黄色，冲洗猪肚。

• 步骤 2：

  冲洗完，放入醋和盐，再次抓揉，直到醋变浑浊，猪肚内壁不那么滑溜溜的，冲洗。

• 步骤 3：

  锅里放水，姜片，料酒，猪肚冷水下锅，把浮末捞起，冲洗猪肚。（猪肚肠子部分有一层白衣，记得煮过后拿刀子刮掉）

• 步骤 4：

  把猪肚切小件，扔进砂锅，放入胡椒，春砂仁，料酒抓腌一下，放水，开炖。大火煮开，小火炖一个半小时。

• 步骤 5：

  刚出锅，满满水蒸气。汤有点偏白的就对了。开吃～