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葡萄干轻乳酪蛋糕收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 牛奶 12汤匙
- 白糖 7汤匙
- 盐 少量
- 鸡蛋 4个
- 小麦面粉 4汤匙
- 黄油 1方片
- 葡萄干 一大把
- 蜂蜜 2汤匙
葡萄干轻乳酪蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
将蛋黄蛋清分离，蛋黄放入碗中搅拌均匀备用（利用蛋壳能够轻松分离）
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步骤 2：
蛋清倒入容器（口径不需太大，直径深一点），加入一勺白糖开始搅拌，至蛋清变成细腻的泡沫状再加入一勺白糖搅拌，至蛋清变成奶油状加入第三勺白糖搅拌，最终打蛋器（或筷子）可以立在蛋清中，碗口朝下蛋清不会掉落
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步骤 3：
将四勺白糖、牛奶、面粉和蛋黄一起搅拌均匀，倒入已经打发好的蛋清，直线拌匀，不能像打发蛋清那样圆圈状搅拌会影响口感。
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步骤 4：
电饭煲预热，将黄油涂抹电饭煲锅底和大概5-6cm高的侧壁，倒入搅拌均匀的糊，轻微颠几下锅，撒入葡萄干，铺满上面一层都可以哦，视个人口味，最后浇上蜂蜜（也可以不加），程序调至“蛋糕”。没有这一程序的用普通程序20分钟，然后堵住出气口闷35分钟。
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步骤 5：
切成小块，配上水果红茶等就可以品尝美味了
小贴士
1.打发蛋清的时候会非常累，时间比较久，坚持住就有好吃的2.用黄油蛋糕底部会焦黄口感类似于黄油切片，口味上会有淡淡的黄油的咸香味，不喜欢这种味道的话可以把黄油替换成橄榄油这种植物油
