冬日暖羊羊之红烧羊肉的做法步骤

• 步骤 1：

  羊排一斤、胡萝卜一根、各种香料少许（桔皮、栀子、干姜、荜拔、花椒、辣椒、老姜、桂皮、小茴香、山奈、八角、草果、香叶）

• 步骤 2：

  羊肉用凉水浸泡2个小时，中途换两次水！

• 步骤 3：

  凉水入锅烧开多煮一会儿焯水！

• 步骤 4：

  焯过水的羊肉用清水冲洗干净！

• 步骤 5：

  热锅入油放入香料小火煸香，时间不要长容易煸糊！

• 步骤 6：

  放入羊排煸炒两分钟，倒入20毫升料酒继续翻炒！

• 步骤 7：

  放入少量老抽上色！

• 步骤 8：

  倒入开水继续烧开！

• 步骤 9：

  电压力锅用牛羊肉键就可以！用普通锅烧就基本上1个半小时！

• 步骤 10：

  烧好后放入胡萝卜继续烧20分钟！

• 步骤 11：

  胡萝卜熟了后大火烧开收汁！

• 步骤 12：

  出锅前放适量盐和香葱！