麻婆豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  葱姜切末，准备好五花肉末。

• 步骤 2：

  豆腐切小块，先在开水中煮几分钟，去除豆腥味。

• 步骤 3：

  热锅下油，下花椒爆出香味捞出不要，下五花肉末，带肉末卷起下葱姜末炒香，然后下适量郫县豆瓣酱炒出红油，可加少量水防止爆干锅。

• 步骤 4：

  豆瓣出香后下豆腐块，小火收汁。