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酒香卤牛肉收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 牛腱肉 500克
- 白酒 100克
- 姜片 适量
- 八角 适量
- 草果 适量
- 香叶 适量
- 老抽 1大匙
- 生抽 4大匙
- 盐 1茶匙
酒香卤牛肉的做法步骤
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步骤 1：
牛腱肉自然解冻后汆水，洗净血污；
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步骤 2：
锅里放入大约1升左右清水，放入牛腱肉、姜片、八角、草果、香叶煮沸；
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步骤 3：
加入老抽、生抽、盐和白酒；
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步骤 4：
煮开后转小火闷煮2-3小时，至牛健可以用筷子轻松戳穿关火；
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步骤 5：
将牛健在卤汁中浸泡3-4小时，切片装盘即可，卤过夜可以更入味。
小贴士
煮开后要转小火焖煮哦~
