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步骤 1:
所有材料洗净,花枝刻花后切小片,鱼肉切小块,草菇切半,芥蓝修整去老叶,姜和红萝卜切片备用。
步骤 2:
先煮沸一锅水将油面汆烫捞起置于碗中,再将其他材料分别入锅烫熟捞起沥干水份备用。
步骤 3:
另一锅中放入适量水及调味料(1)煮开之后,即可倒入汤碗中。
步骤 4:
作法(2)汆烫好的材料放入炒锅中,加少许作法(3)的高汤及调味料
步骤 5:
(2)拌炒勾薄芡,即可起锅一一排列于汤面上即可。
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