柠檬派的做法步骤

• 步骤 1：

  首先制作派皮 黄油室温中软化，加入30g糖粉，用电动打蛋器打至打发至体积蓬松，颜色变浅。

• 步骤 2：

  倒入半个蛋黄，继续打发至蛋黄与黄油完全混合均匀

• 步骤 3：

  低筋面粉，杏仁粉混合过筛后，一起倒入黄油里。

• 步骤 4：

  用手揉拌均匀，成为光滑的面团。将面团放入冰箱冷藏半个小时

• 步骤 5：

  冷藏好的面团，取出来放在一张保鲜膜上。盖上另一张保鲜膜，然后用擀面杖擀开成圆形面片

• 步骤 6：

  擀到合适的大小之后，撕去表面的保鲜膜

• 步骤 7：

  将派皮没有保鲜膜的一面朝下，铺在派盘里，然后撕去剩下的一张保鲜膜 将多余的派皮除去，使派皮完全的贴合派盘

• 步骤 8：

  将派皮没有保鲜膜的一面朝下，铺在派盘里，然后撕去剩下的一张保鲜膜 将多余的派皮除去，使派皮完全的贴合派盘

• 步骤 9：

  在烤派皮的时候可以制作派馅 鸡蛋加入糖粉混合打散。

• 步骤 10：

  加入淡奶油

• 步骤 11：

  再加入柠檬汁

• 步骤 12：

  和柠檬皮碎，全不混合用蛋抽打发。

• 步骤 13：

  如果想要派馅的质地更为细腻，可以将派馅过筛1-2次

• 步骤 14：

  派皮烤成如图所示的金黄色就可以出炉了

• 步骤 15：

  将派馅倒入派皮里，直至倒满。重新放入烤箱，中层，上下火160度，25分钟左右，直到派馅完全凝固，轻轻摇动派盘，派馅中心没有流动感的时候，就可以出炉了

• 步骤 16：

  酥得掉渣。

• 步骤 17：

  吃吧