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凉拌黑木耳收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 黑木耳（干品） 50g
- 蒜头 5-6瓣
- 红辣椒 8-10个
- 生抽 2茶匙
- 盐 少许
- 米醋 3茶匙
- 白糖 少许
- 十三香 少许
- 香油 适量
- 鸡精 1/3茶匙
凉拌黑木耳的做法步骤
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步骤 1：
黑木耳干品50克。
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步骤 2：
在温水里浸泡20分钟，洗净沙粒，沥干水份。
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步骤 3：
红辣椒在开水里泡5分钟后切丁，蒜头拍扁剁碎末。
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步骤 4：
将黑木耳在沸水锅里汆烫2-3分钟，捞起用冰水过凉，沥干水份，放在盘中。（最好是放入冰箱冷藏，就更凉爽了）
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步骤 5：
用2茶匙生抽、少许盐和白糖、鸡精，3茶匙米醋、适量的十三香和几滴香油，再放入辣椒蒜末，调成味汁，浇在黑木耳上拌匀就OK了！
小贴士
在黑木耳里再加点芹菜一起焯烫，则味道更棒。
夏天到了，吃一些凉爽可口的凉拌菜有利健康，凉拌黑木耳，是将浸泡好的黑木耳在沸水中汆烫一会儿，再用冰水过凉，然后拌入用生抽、盐、醋、白糖、香油、鸡精、辣椒、蒜末调好的汁，拌匀就可以了！
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