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樱桃克拉夫蒂收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 杏仁粉 50克
- 低粉 15克
- 糖 50克
- 蛋 2个
- 蛋黄 2个
- 淡奶油 100ML
- 牛奶 150ML
- 自泡樱桃酒 15ML
- 去核樱桃 适量
樱桃克拉夫蒂的做法步骤
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步骤 1：
全蛋和蛋黄加糖打散.
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步骤 2：
加入杏仁粉和低粉拌匀.
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步骤 3：
倒入淡奶油和牛奶拌匀.
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步骤 4：
加入樱桃拌匀冷藏过夜.
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步骤 5：
去核樱桃垫底,倒入蛋奶液.
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步骤 6：
倒数第二层,上下火180度30分钟.
小贴士
1.克拉夫蒂 Clafoutis 是一种传统的法式点心，找不到合适的中文翻译，就直接音译成了克拉芙蒂，说白了其实就是水果烤布丁。
2. Clafoutis起源于法国南部盛产樱桃的Limousin（利穆赞）地区，在当地语言中，Clafoutis的意思是填满——用樱桃填满。（潜台词就是:在装满了樱桃的烤盘中填满蛋奶面糊）
3.克拉夫蒂的味道介于布丁和蛋糕之间，有蛋奶的香味也有樱桃的清甜，口感比布丁更致密，比蛋糕更软滑，但总是充满着非常浓郁的樱桃滋味。
