米糕的做法步骤

• 步骤 1：

  大米250克浸泡过夜

• 步骤 2：

  沥干后加入125g清水

• 步骤 3：

  分三次搅打

• 步骤 4：

  打成有小渣渣的米浆

• 步骤 5：

  取一半米浆微微烫热

• 步骤 6：

  将生米浆倒入

• 步骤 7：

  充分拌匀

• 步骤 8：

  加入100克过筛后的面粉

• 步骤 9：

  轻轻拌匀

• 步骤 10：

  加入适量凉水调匀

• 步骤 11：

  加入50克糖分和2克酵母依次拌匀

• 步骤 12：

  倒入抹油的模具中，撒上黑芝麻，中间摆上枸杞

• 步骤 13：

  入装有热水的锅中，盖上盖子静置40分钟

• 步骤 14：

  大火烧开，小火蒸15分钟

• 步骤 15：

  关火后焖2分钟，出锅即食