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烤箱版牛肉干收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 牛肉 750g
- 姜 50g左右
- 大葱 1根
- 八角 2个
- 花椒 20颗左右
- 料酒 30ml
- 酱油 5ml
- 孜然粉 根据自己口味放
- 黑胡椒粉 根据自己口味放
- 蜂蜜 1勺
- 盐 适量
- 老干妈辣椒酱 适量
- 芝麻 适量
- 芝麻油 适量
烤箱版牛肉干的做法步骤
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步骤 1：
牛肉用清水泡1小时，除去血水，中途换一次水。之前做用的是牛里脊肉，做出来的口感好些。
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步骤 2：
将牛肉 大葱 姜 八角 花椒放入锅中，加水没过牛肉，倒入料酒 酱油，大火烧开。
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步骤 3：
大火烧开后转中小火煮20分钟左右，中途捞去汤表面的浮油。不要煮太久，熟了即可。
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步骤 4：
捞起沥干汤水待凉备用。
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步骤 5：
将牛肉切成条状放入容器中，依次加入盐 芝麻油 老干妈 孜然粉 黑胡椒粉 蜂蜜 芝麻用手抓匀。注：口味重的可以加些辣椒粉
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步骤 6：
将拌好的牛肉铺在垫了锡纸的烤盘上，调好烤箱温度180度，预热5分钟后在将烤盘放入，烤10分钟。
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步骤 7：
10分钟后把烤盘拿出来翻下牛肉然后继续烤10分钟即可，温度根据自己的烤箱而定。
