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美味鸡翅汤收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡全翅 3个
- 山药 200克左右
- 小西兰花 几朵
- 姬菇 两大朵
- 胡萝卜 一小段
- 葱 适量
- 姜 适量
- 料酒 适量
- 茴香 少许
- 党参 适量
- 枸杞 适量
- 盐 适量
- 鸡精 少许
美味鸡翅汤的做法步骤
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步骤 1：
所有的食材来个集体照~\(≧▽≦)/~啦啦啦
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步骤 2：
用刀将鸡全翅剁开，放入锅内，加入冷水，加葱、姜、茴香几粒，料酒适量，党参须，枸杞少量，煮开后去浮沫，烧个15分钟左右。
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步骤 3：
加入黑木耳，胡萝卜，小姬菇，西兰花，山药，再烧个5分钟左右。
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步骤 4：
出锅时加入适量的盐，和少量的鸡精调味即可。 O(∩_∩)O~出锅了！热拍拍出来有点模糊，有热气的缘故吧！
小贴士
鸡翅烧汤一定要用冷水，无需过水，加热水冷的鸡翅放入，蛋白质不容易分解。
山药若要和蔬菜一起放入，最好切成滚刀块，薄片容易烧烂，汤会浑浊。
山药削皮会氧化，薇薇教给大家在无意间发现的一个小窍门,把山药皮上的泥先洗干净，削皮的工作在水中完成，拿出来用刀切好后立即下锅，切、盛放的器皿不要用铁器，山药就会还是那么白白嫩嫩滴。
党参须药店价格0.3元/克
没有那么多时间来炖老母鸡汤的时候，就用鲜嫩的鸡翅代替吧！用不到半小时的时间，喝到美味的鸡汤！
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