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胡萝卜焖牛腩收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛腩 1000g
- 胡萝卜 2条
- 草果 1个
- 沙姜 少量
- 桂皮 1片
- 八角 5个
- 陈皮 少量
- 香叶 5片
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 蚝油 适量
- 冰糖 适量
胡萝卜焖牛腩的做法步骤
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步骤 1：
牛腩冲洗干净后焯水，去掉血沫。然后切好块。可以切成2-3cm的方块。胡萝卜也洗净切好块。
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步骤 2：
热锅下油，把草果，八角，桂皮，沙姜，香叶等香料和姜一起爆香后，下切好的牛腩，加料酒，酱油，蚝油一起翻炒。这时，浓郁的香味已经出来了。注意，一边炒的时候还要加点盐。
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步骤 3：
接上步翻炒出香气之后加水，大概没过牛腩，然后放冰糖大火烧开转中火。加入胡萝卜再移至压力锅小火焖四十分钟。
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步骤 4：
之后？开盖就开吃吧！
冬天最适合吃什么？焖牛腩就其中之一啦！平时用白萝卜焖牛腩多了，今日试一下用胡萝卜。做好后，老婆赞不绝口。
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