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步骤 1:
五花肉洗净去猪皮
步骤 2:
五花肉切片切丝剁碎,大葱剁碎,生姜剁碎。
步骤 3:
加入少许白酒 老抽 十三香 胡椒粉 鸡精 一勺多点食盐,还有一个鸡蛋!
步骤 4:
搅拌均匀
步骤 5:
芋头切片切条剁碎
步骤 6:
把芋头碎分次加入
步骤 7:
拌匀
步骤 8:
加入适量生粉,没有可以加玉米淀粉,搅拌均匀,团成大圆团,大火烧油至七八成热,小火炸至金黄有外层焦黄脆皮,捞出控油!
步骤 9:
呵呵~肥嘟嘟的(^_^)
步骤 10:
煮汤备用
步骤 11:
平底锅留少许油,放入冰糖,小火融化!
步骤 12:
加入八角 辣椒 生姜片,翻炒下加入开水,然后再放入狮子头,大火煮开小火焖煮半小时以上。
步骤 13:
把煮好的狮子头装盘,锅里的汤汁加入提前备好的水淀粉勾芡厚汁,均匀地淋在狮子头上面,然后再撒上些葱绿碎或是韭菜碎!嘿嘿