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炖牛肉（牛腩牛腱都可以）收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 葱姜蒜 适量
- 花椒 适量
- 老抽 适量(上色)
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 大料（八角） 适量
- 小辣椒 1个
- 盐 适量
炖牛肉（牛腩牛腱都可以）的做法步骤
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步骤 1：
调料切好，肉切块er
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步骤 2：
牛肉冷水入锅，半开时撇沫子
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步骤 3：
调料放入茶包袋
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步骤 4：
入锅，再加酱油，生抽，盐，料酒
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步骤 5：
大火开后转小火，炖熟
小贴士
1，一定要半沸腾时撇血沫子，完全沸腾了沫子就翻下去不好弄了。
这个炖肉方法是母后（也就是我老妈）常用的。最大的优势就是不放香叶，桂皮那类香料，母后说太多香料会盖住肉香。这个方子所有调料都是家用常备料，方法简单。希望大家喜欢
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