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步骤 1:
用热水泡野山菌2小时
步骤 2:
将鸡打理干净,剁成块。然后用凉水煮至血水出来后捞出。(我放入了姜片和料酒去腥)
步骤 3:
将鸡放入汤煲中,加适量清水,放入姜片。汤煲烧开后,加入洗净的蘑菇,改小火慢炖1个小时左右,调入适量的盐即可。
我用了三种蘑菇(牛肝菌、虫草花、鸡枞菌)很鲜,要是想多吃点肉的话可以用鸡腿代替整鸡。
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