牛腩富含蛋白质、铁等矿物质和维他命B群，其脂肪含量较低，对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉亦可暖胃。
板栗营养丰富，但煮熟后的营养极易丢失，加入金龙鱼黄金比例食用调和油后，可减少板栗的营养丢失，保证营养均衡的摄入，同时金龙鱼黄金比例食用调和油还能帮助您平衡摄入脂肪酸。
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宝珠烩牛腩收藏
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所需食材
- 牛腩 500g
- 蜂蜜 30g
- 板栗 50g
- 金龙鱼黄金比例调和油 适量
- 糖、醋、酱油 各10g
- 盐 5g
- 黑胡椒 20g
- 八角、桂皮、干辣椒、香叶 各10g
- 黄酒 15g
- 葱姜 各20g
宝珠烩牛腩的做法步骤
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步骤 1：
牛腩洗净，改刀成块，用盐、酒、葱姜腌制1小时备用；
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步骤 2：
油锅上火，烧熟后放入牛腩炸制外表金黄色，捞出沥油，另选锅上火，放入少量的金龙鱼黄金比例食用调和油，入葱姜、干辣椒煸香，倒入牛腩继续煸炒，加入黄酒、水、酱油、糖、八角、桂皮、香叶，用小火焖2小时；
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步骤 3：
将锅中的葱姜、八角、桂皮、香叶拣出，加入蜂蜜和黑胡椒，用大火收汁，待卤汁稠浓后淋醋，然后出锅装盘。
