脱骨扒鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  超市买的新鲜的整鸡一只，清水洗净。头、屁股和鸡爪我不吃去掉了。

• 步骤 2：

  用厨房纸吸干鸡身水份

• 步骤 3：

  用牙签在鸡身上扎小洞，以便入味。

• 步骤 4：

  用老抽均匀涂抹在全鸡上

• 步骤 5：

  涂抹好老抽后腌制至少半小时以上，注意中间要翻个儿

• 步骤 6：

  我只腌制了一小时，锅内放油，油热后将鸡放入油锅内，整个鸡都要沾到油，热油为了固色，颜色也会发亮，很好看。

• 步骤 7：

  电压力锅里放入一个鸡汤浓汤宝，没有也可以不放。

• 步骤 8：

  碗内放入黄酱，量多少按个人口味放。

• 步骤 9：

  再放入料酒，我放了一碗。

• 步骤 10：

  将整碗料酒黄酱倒入锅内，再加入糖、醋少许，花椒、生抽、姜少许，锅内加水到鸡的一半。

• 步骤 11：

  用电压力锅鸡肉档，就可以了。50多分钟后出锅。香喷喷，一碰就脱骨，可惜没法拍照！

• 步骤 12：

  很香，很美味！吃起来很放心❤️