八寸戚风的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄蛋白分离

• 步骤 2：

  加30g糖入蛋黄

• 步骤 3：

  加牛奶玉米油入蛋黄

• 步骤 4：

  筛低粉入蛋黄

• 步骤 5：

  拌匀

• 步骤 6：

  蛋白加白醋和糖打发

• 步骤 7：

  弯勾继续打

• 步骤 8：

  直立即完成

• 步骤 9：

  同时烤箱预热160℃

• 步骤 10：

  黄白拌匀

• 步骤 11：

  装入八寸模具

• 步骤 12：

  160℃烤40分钟，转145℃烤10分钟。拍表面无沙沙声即可

• 步骤 13：

  烤箱拿出来，距离地面三十cm，直接放手掉地上，再拿起来倒靠烤架凉凉

• 步骤 14：

  完成