百合虾球的做法步骤

• 步骤 1：

  主辅料： 去皮虾、百合、芹菜

• 步骤 2：

  把芹菜洗净、切小段。

• 步骤 3：

  泡发好的百合。

• 步骤 4：

  把虾从背部剖开，剔除黑色的虾线。 将其依次做完。 加少许盐、料酒腌渍10分钟左右。 加水淀粉上浆。

• 步骤 5：

  锅烧开水，放入上浆的虾汆烫。 汆烫至变色即可捞出，即成虾球。

• 步骤 6：

  起锅热油，放入葱姜炒香。 放入芹菜煸炒至断生。 放入百合，煸炒均匀。

• 步骤 7：

  然后放入虾球。 煸炒均匀后、加盐、味精调味。 快速翻炒均匀，即可关火。

• 步骤 8：

  出锅装盘，即可上桌。