如果你喜欢淡奶油让面包散发的香气和软甜的味道，可以尝试今天的软软小餐包哦~
配方是我自己经过几次调整才确定下来的，口感和味道都很不错，佐餐和单吃都可以的哈~
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淡奶油杏仁软面包收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 高筋面粉 270g
- 酵母 3g
- 黄油 30g
- 糖 40g
- 盐 3g
- 淡奶油 120g
- 鸡蛋 30g
- 水 80g
- 杏仁片 适量
淡奶油杏仁软面包的做法步骤
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步骤 1：
面包材料混合揉成团，直到扩展阶段，具体方法请参考http://www.douguo.com/cookbook/81587.html 揉好之后的面团发酵至两倍大。
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步骤 2：
将发酵好的面团排气，分成12个平均大小的剂子，如图滚圆。 醒20分钟。
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步骤 3：
将小面整齐的排列进方形烤盘，此时面团和面团之间有适量空隙。
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步骤 4：
放置在温暖潮湿的地方进行二次发酵，大约40-60分钟。 发酵好的面团有之前的两倍大，如图挤在一起。
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步骤 5：
表面刷鸡蛋液。
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步骤 6：
撒上杏仁片。 烤箱预热180度，上下火烤15-20分钟。
小贴士
吃的时候，撕下来一个，看看一丝一丝的面包组织。
味道又香又软哇。。上面的杏仁片脆脆的，给面包增添了小惊喜哦~
不用北海道吐司那样揉面辛苦，做法简单不整形，不想试试吗？
