潮汕肉粽的做法步骤

• 步骤 1：

  糯米用洗两遍之后用纯净水浸泡一夜备用，粽叶用开水煮五分钟捞出洗净备用 猪颈背肉切小块，用叉烧酱 柱候酱 排骨酱2:1:1的比例腌制 加入4大匙生抽

• 步骤 2：

  干香菇，瑶柱，海米用纯净水泡发后，瑶柱撕成丝备用，海米切碎备用，干香菇切小块备用

• 步骤 3：

  把叉烧肉跟海米瑶柱香菇拌在一起，加入糯米，腌制2小时后可以包粽子

• 步骤 4：

  包粽子

• 步骤 5：

  包好后的粽子用高压锅大火煮开后中火焖煮1个钟头，关火放置一夜，第二天开锅即可。