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步骤 1：
牛肉洗掉血水，按照纹理切片备用，杭椒洗净切斜片备用。
步骤 2：
热锅，放少量油，把杭椒炒香备用，然后热锅中放适量油，放入牛肉，炒到变色，放入杭椒，翻炒几下，放入适量盐和鸡精。翻炒几下出锅装盘。
牛肉选择里脊肉更好。
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