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尖椒肥肠收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 肥肠 200g
- 尖椒 两个
- 郫县豆豉 一勺（不是调料盒里的勺子喔）
- 大葱 一根
- 大蒜 4瓣
- 姜
- 料酒 1勺
- 糖 1勺
- 十三香 1小勺
- 鸡精 1小勺
- 香油
尖椒肥肠的做法步骤
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步骤 1：
肥肠是老公事先加调料煮好的，这个可以买人家煮好的。 先把肥肠、尖椒（不喜欢辣就买颜色青点儿）、大葱斜切成菱形、姜、蒜切片配用。
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步骤 2：
热锅坐油，放入一勺豆豉、花椒，干辣椒，炒香。大火放入肥肠翻炒几下待肥肠全部出油倒入料酒，糖，翻炒。
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步骤 3：
加入其他配料一起炒，盐就不放了，因为肥肠买回来时已经有盐，豆豉里也有盐，不够时稍稍加一点，待尖椒葱蒜有一点变软，加鸡精、香油翻炒均匀就可以出锅了。
小贴士
这道菜以香辣为主，不喜欢太甜可以少放但不能不放糖'。
