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酸甜橙酱烧排骨收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 肋骨 4条
- 橙子果酱 2大勺
- 八角 3颗
- 蒜瓣 半头
- 姜片 4片
- 蜂蜜 一勺
- 老抽 一勺
酸甜橙酱烧排骨的做法步骤
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步骤 1：
将肋骨浸泡一锅冷水半小时至一小时，水没过排骨，烧开后换水。此步骤绰出血水血沫。
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步骤 2：
换一锅冷水，放入八角，姜片，蒜瓣，葱白一颗切段儿，此处冷水中加入料酒。大火烧开。将入橙皮，少盐。转小火清炖一个半小时。
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步骤 3：
炖至排骨肉可以轻易拿筷子碰便松动，关火。炒制酱汁。
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步骤 4：
锅里放入少量油，放入五辦酸切片，微热放入一勺蜂蜜，两大勺橙子果酱，老抽，不断用勺子搅拌酱汁防止糊，炒制酱汁浓稠。放入排骨翻炒。根据个人口味加入盐和糖调制酸甜口。完成。
