6寸双层慕斯蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好此次慕斯蛋糕需要用的材料。

• 步骤 2：

  

  40克的黄油隔水融化。

• 步骤 3：

  

  奥利奥饼干打成粉和黄油混合均匀。

• 步骤 4：

  

  放入模具内用擀面杖压紧实

• 步骤 5：

  

  80克的巧克力，隔水融化加入泡软的吉利丁片。

• 步骤 6：

  

  融化好的巧克力放入打至六七分发的奶油中。

• 步骤 7：

  

  200多克的芒果泥一起打碎，剩50克用来做镜面。

• 步骤 8：

  

  30克牛奶隔水加热后放入泡软的吉利丁片。

• 步骤 9：

  

  140克芒果泥倒入牛奶液中。

• 步骤 10：

  

  混合好的果泥倒入100克的奶油中。采用翻拌的模式搅拌均匀。

• 步骤 11：

  

  混合好的慕斯是这种提起纹路不会立马消失的状态。

• 步骤 12：

  

  温热水加入吉利丁片融化。

• 步骤 13：

  

  芒果泥需要过筛一下，更细腻。可融化好的吉利丁液，混合均匀。

• 步骤 14：

  

  慕斯层部分先倒巧克力慕斯冰箱冷藏两个小时或冷冻半个小时，再倒芒果慕斯再冷冻半个小时或者冷藏两个小时。再倒入芒果液

• 步骤 15：

  

  脱模的时候先用吹风机在慕斯边缘吹一圈，再用高一点的杯子便在底部往下慢慢脱模

• 步骤 16：

  

  再放点水果和配件装饰一下。