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步骤 1:
准备好此次慕斯蛋糕需要用的材料。
步骤 2:
40克的黄油隔水融化。
步骤 3:
奥利奥饼干打成粉和黄油混合均匀。
步骤 4:
放入模具内用擀面杖压紧实
步骤 5:
80克的巧克力,隔水融化加入泡软的吉利丁片。
步骤 6:
融化好的巧克力放入打至六七分发的奶油中。
步骤 7:
200多克的芒果泥一起打碎,剩50克用来做镜面。
步骤 8:
30克牛奶隔水加热后放入泡软的吉利丁片。
步骤 9:
140克芒果泥倒入牛奶液中。
步骤 10:
混合好的果泥倒入100克的奶油中。采用翻拌的模式搅拌均匀。
步骤 11:
混合好的慕斯是这种提起纹路不会立马消失的状态。
步骤 12:
温热水加入吉利丁片融化。
步骤 13:
芒果泥需要过筛一下,更细腻。可融化好的吉利丁液,混合均匀。
步骤 14:
慕斯层部分先倒巧克力慕斯冰箱冷藏两个小时或冷冻半个小时,再倒芒果慕斯再冷冻半个小时或者冷藏两个小时。再倒入芒果液
步骤 15:
脱模的时候先用吹风机在慕斯边缘吹一圈,再用高一点的杯子便在底部往下慢慢脱模
步骤 16:
再放点水果和配件装饰一下。
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