蒜蓉开背虾的做法步骤

• 步骤 1：

  将虾泡洗干净，将虾切去脚和头，从中间切开，尾部不要切段。

• 步骤 2：

  切好的虾洗净去虾肠虾线，尾朝上摆好，蒜切碎。

• 步骤 3：

  将植物油烧熟加入一半蒜炸至黄色，倒入生蒜中，加盐和鸡粉拌匀即成油蒜蓉。

• 步骤 4：

  均匀的涂沫在虾身上，青红椒切碎。

• 步骤 5：

  水开后上蒸锅蒸十分钟，取出后可将盘中的汤倒掉一部分将盘边擦干净。

• 步骤 6：

  撒上尖椒碎，取一干净的锅倒油烧至有白烟冒出后淋在虾上即可。