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步骤 1：
将肘子洗干净，冷水泡会，再把骨头剔出来，用葱姜蒜腌，放入桂皮、八角、花椒、大料、十三香 酱油 料酒 盐腌制俩小时，用细绳捆绑好。
步骤 2：
加入凉水，将腌制好的肘子放入锅中，料酒 酱油也一起倒入，加入5勺豆瓣酱，小火炖2-3小时。
步骤 3：
捞出晾凉即可。
步骤 4：
切好装盘即可。
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